Под редакцией Елены НИКИТИНОЙ

Мюсли с абрикосами или персиками   Каша геркулесовая с орехами   Каша овсяная   Каша овсяная с девясилом   Каша овсяная с субпродуктами   Кашица белевская   Котлеты овсяные

ОВСЯНКА, СЭР!

Мюсли с абрикосами или персиками

хлопья овсяные - 3 ст. л., абрикосы - 5-6 шт. или персики - 2-3 шт., орехи - 3 ст. л., сметана или кефир - 1/4 стакана, мед - 2 ч. л.

Овсяные хлопья замочить в холодной кипяченой воде. У фруктов удалить косточки, нарезать плоды мелкими ломтиками и добавить их в хлопья. Посыпать блюдо орехами и заправить кефиром или сметаной, медом. 

Рецепт от Валентины Толмачевой

Каша геркулесовая с орехами

вода - 2 стакана, овсяные хлопья - около 1.5 стакана, грецкие орехи - 1/3 стакана, соль, сахар - по вкусу.

В кипящую воду всыпать овсяные хлопья, сахар, соль по вкусу, очищенные орехи. Варить 15 минут, помешивая. К столу подавать горячей. 

Рецепт от Валенитины Зуевой

Каша овсяная

овсяные хлопья - 2 стакана, вода - 3 стакана, молоко - 2 стакана, соль - 2 ч.л., масло сливочное - 3 ст. л.

Крупу залить водой и варить на слабом огне до вываривания воды и полного загустения каши. Затем в два приема долить горячим молоком и, продолжая помешивать, варить до загустения, посолив. Готовую кашу заправить маслом.

Рецепт от Ольги Громыко

Каша овсяная с девясилом

овсяная крупа Геркулес - 40 г, корни девясила - 10 г, молоко - 80 г, сахар - 4 г, вода - 80 г.

В кипящую смесь молока и воды всыпают овсяные хлопья, измельченные корни девясила, сахар, соль. Варят до готовности на медленном огне. 

Рецепт от Елены Королевой

Каша овсяная с субпродуктами

готовая овсяная каша - 3 стакана, печень, сердце, легкие (или другие субпродукты) - по 100 г каждого вида, лук репчатый - 1 луковица, масло сливочное -2-3 ст. л., соль по - вкусу.

Субпродукты (легкие, сердце) отварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку. Печень обжарить с шинкованным луком и мелко нарубить. Все субпродукты смешать, обжарить и соединить с горячей овсяной кашей. Все хорошо перемешать. 

Рецепт от Елены Георгиевны Скомороховой

Кашица белевская

овсяные хлопья - 2 стакана, вода - 1 л, молоко - 2 стакана, бадьян, корица, кориандр - по 1/2 ч. л., гвоздика - 4 бутона, свежая цедра с 1 лимона, сливки - 1/2 стакана, сахар - 5-6 ст. л., соль - 1 ч. л.

В слегка подсоленной воде разварить овсяные хлопья до вязкой каши, снимая все время появляющуюся на поверхности пену, даже когда еще не начнет кипеть. Затем кашу залить молоком, размешать, довести до кипения, отделить не разварившиеся твердые хлопья и вновь варить на очень слабом огне, все время помешивая. Через 10-15 минут добавить сахар, а когда он разойдется, заправить молотыми пряностями и проварить 5-7 минут. Влить сливки, размешать и снять с огня. 

Рецепт от Оли Студеневой

Котлеты овсяные

овсянка (крупа) - 1 стакан, вода - 1 стакан, сливочное масло - 200 г, лук репчатый - 3 шт., сырок плавленый - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, молотый сухари - 1 стакан, яйцо - 2-3 шт., соль, перец - по вкусу.

Один стакан овсянок крупы заливаем одним стаканом холодной воды, доводим до кипения. Добавляем сливочного масла. Луковицы режем и обжариваем до золотистого цвета. Пропускаем через мясорубку жареный лук, плавленые сырки, зубчики чеснока, добавляем один стакан молотых сухарей, яйца, соль, перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
Делаем фрикадельки и жарим на разогретой сковороде, предварительно обмакнув их в муку. 

Рецепт от Маргариты Пинаевой