Под редакцией Елены НИКИТИНОЙ

Каша кукурузная с сухофруктами   Каша кукурузно-ячневая   Каша пшенная   Каша пшеничная   Каша пшенично-гречневая с овощами   Каша рисовая с овощами   Каша рисовая с земляникой

ОРИГИНАЛЬНО!

Каша кукурузная с сухофруктами

Крупа кукурузная - 200 г, сухофрукты - 200 г, сахарный песок - 1 ст. ложка, молоко - 1 л, соль - по вкусу.

Мелкую кукурузную крупу прокалить па сухой сковороде, пересыпать в кастрюлю, залить кипящим молоком, положить сахар, посолить и варить на медленном огне. В готовую кашу добавить отваренные в небольшом количестве подслащенной воды сухофрукты, перемешать. Сухофрукты можно заменить свежими ягодами. Подавать со сливками.

Рецепт от Тамары Василенко

Каша кукурузно-ячневая

Крупа кукурузная - 0,5 стакана, крупа ячневая - 0,5 стакана, масло сливочное - 1 ст. ложка, вода - 3 стакана, соль - по вкусу.

Смешать кукурузную и ячневую крупу, обжарить смесь круп на сухой сковороде, смешать с маслом, высыпать в кастрюлю, залить кипятком, посолить и варить на медленном огне до готовности. Такую кашу хорошо подавать с грибным соусом.

Рецепт от Вероники Аваровой

Каша пшенная

Пшено - 300 г, масло сливочное - 1 ст. ложка, отруби - 1 ст. ложка, соль - 1/2 ч. ложки, вода - 0,6 л.

Пшено хорошо промыть, воду слить, обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавить 1 ст. ложку сливочного масла (можно растительного) и 1 ст. ложку отрубей, перемешать, высыпать в кастрюлю, залить кипятком и посолить. Варить на медленном огне до готовности, не перемешивая. При подаче на стол посыпать семенами подсолнечника (по 1 ст. ложки на порцию).

Рецепт от Зинаиды Васильевны

Каша пшеничная

Крупа (артек, полтавская) - 300 г, вода - 1 л, масло сливочное или растительное - 1 ст. ложка, отруби пшеничные - 1 ст. ложка.

Прокалить крупу на сухой сковороде до золотистого цвета, перемешивая, чтобы не подгорела. Добавить 1 ст. ложку сливочного или растительного масла, тщательно перемешать. Высыпать в кастрюлю, залить кипятком, посолить и, не перемешивая, варить на медленном огне до готовности. Каша по этому рецепту должна получиться рассыпчатой. Для витаминного обогащения в нее можно добавить 1 ст. ложку прокаленных отрубей, смешав их с поджаренной крупой, или в готовое блюдо положить проростки пшеницы. При подаче на стол посыпать семенами тыквы.

Рецепт от Екатерины Борисовой

Каша пшенично-гречневая с овощами

Крупа пшеничная (артек, полтавская) - 200 г, крупа гречневая (ядрица) - 200 г, масло сливочное - 1 ст. ложка, лук репчатый - 100 г, морковь - 100 г, петрушка (коренья) - 50 г, вода - 1л, соль - по вкусу.

Лук, морковь и петрушку очистить, вымыть, мелко нашинковать и пассеровать на растительном масле. Пшеничную и гречневую крупу смешать, прокалить на сухой сковороде, перемешать с маслом, залить крутым кипятком. Когда крупа разбухнет, поставить на маленький огонь и варить до готовности. Готовую кашу смешать с пассерованными овощами. При подаче на стол посыпать растертыми грецкими орехами.

Рецепт от Ольги Бабенко

Каша рисовая с овощами

Рис отварной - 1 кг, лук репчатый - 100 г, морковь - 100 г, зелень петрушки или сельдерея - 100 г, орехи (ядра) - 100 г, масло растительное - 50 г, соль - по вкусу.

Рис промыть, отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг и промыть. Для каши лучше брать рис удлиненной формы (не разваривающийся). Лук репчатый очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой, спассеровать на растительном масле вместе с репчатым луком. Зелень промыть, мелко нарезать, спассеровать на растительном масле. В готовый отварной промытый рис добавить пассерованные овощи и зелень, тщательно перемешать.
В кашу можно также добавить мелко нарезанную и пассерованную на растительном масле пекинскую капусту (200-300 г), либо букетики отваренной в подсоленной воде цветной капусты или капусты брокколи (200 г). Подавать такую кашу можно в горячем и холодном виде. При подаче на стол украсить размолотыми орехами.

Рецепт от Раисы Николаевны Горячевой

Каша рисовая с земляникой

Рисовая каша готовая - 200 г, земляника - 1/2 стакана, мед - 1 ст. ложка.

В готовую, только что сваренную рисовую кашу добавить промытые ягоды земляники и мед, все перемешать аккуратно, чтобы не размять ягоды, и подать в горячем виде.

Рецепт от Тамары Солохи